Prevela i uredila: Ljubica Šaran

Matrix World

Nažalost, danas većina ljudi ne razumije razliku između osjetljivosti na gluten i celijakije. U stvari, ovo je jedan od razloga zašto toliko mnogo pacijenata nije točno dijagnosticirano. Laboratorijski testovi su još uvijek tradicionalno fokusirani za dijagnosticiranje celijakije.  To je stvorilo poslovicu: „Ničija zemlja“ za one pacijente koji drugačije reagiraju na gluten jer im laboratoriji uruče negativne nalaze za celijakiju, a onda im se naloži da nastave sa konzumiranjem žitarica, te da sne brinu o glutenu jer nemaju celijakiju.

Do prošle godine, većina liječnika i istraživača celijakije su ignorirali ili nijekali postojanje osjetljivosti na gluten. Uobičajeno mišljenje je bilo – ako nemate celijakiju ne morate se brinuti i izbjegavati žitarice.

Nova studija publicirana ovog tjedna je pokušala rasvijetliti razlike između celijakije i osjetljivosti na gluten.

Koliko god da mi se sviđa uradak koji je napravio dr. Fasano sa Univerziteta Maryland, moram se ograditi od slijedećeg citata iz Fox Vijesti i njihove interpretacije studije:

Glutenska osjetljivost, za razliku od celijakije, nije povezana sa ovim ozbiljnim simptomima (govore o: autoimunim bolestima, raku, osteoporozi, neplodnosti i neurološkim bolestima).

Uobičajeni simptomi glutenske osjetljivosti uključuju abdominalne bolove slične sindromu razdraženog želuca, zamor, glavobolju, „mutni um“ ili trnce u ekstremitetima. Citat minimizira značenje koliko je ozbiljna i opasna po život osjetljivost na gluten. Ja sam osobno vidio kako osjetljivost na gluten, koja nije celijakija, uzrokuje otkazivanje bubrega, oštećenja na jetrima, rak, auto imune bolesti i ostale. Velika većina ovih pacijenata nije imala celijakiju, ali je bila osjetljiva na gluten.

Osobno sam intervjuirao mnoge kolege koji dijele slična iskustva sa glutenskom osjetljivošću. Pa bih postavio pitanje – zašto mediji pokušavaju minimizirati simptome i bolesti povezane sa glutenskom osjetljivošću koja nije celijakija?

Slijedi objašnjenje dr. Fasanoa o tome što se događa kad jedemo gluten:

„Zamislite probavu glutena kao spektar. Na jednom su kraju ljudi sa celijakijom, koji ne mogu tolerirati niti jedno jedino zrnce glutena u svojoj prehrani. Na drugom kraju su, sretnici koji jedu pizzu, piju pivo, makarone i kekse – i nemaju bilo kakvih negativnih efekata na konzumaciju glutena. U sredini imate mutnu zonu reakcije na gluten uključujući i osjetljivost na gluten. To je područje za koje mi pokušavamo naći odgovore kako najbolje dijagnosticirati i liječiti ovu nedavno identificiranu grupu osoba osjetljivu na gluten.“

Tim dr. Fasanoa pokušava shvatiti što točno uzrokuje bolest i mehanizme koji se pojavljuju pri konzumiranju glutena. Nova studija pokazuje da postoje mnogobrojni mehanizmi koji djeluju (dodat ćemo ih još u slijedećim uradcima). Neki su u stvari adaptivna reakcija imuniteta, neki su urođeni, neki su indirektne imunološke reakcije, a neki su ne imunološke posredne reakcije.

Objašnjenja dr. Osbornea mogu biti sumirana u dvije slike koje ste vidjeli na početku teksta.

Sve što se može reći je: Hvala dr. Fasano što ste odlučili istraživati tako kompleksan problem. Vaš tim nastavlja da otkriva nove elemente ovog zbunjujućeg procesa i tako omogućava kliničarima da pruže nove vrste liječenja i da educiraju pacijente sa novo otkrivenim informacijama.

Dr. Peter Osborne – Bezglutensko udruženje.