PONERIZACIJA DRUŠTVA

Trulo meso se tretira s ugljičnim monoksidom kako bi izgledalo svježe u prodavaonici!!

Prevela i uredila: Ljubica Šaran

Matrix World

Prevent Disease

Mnogi ljubitelji mesa ni ne slute da je više od 70% mesa govedine i piletine u SAD-u, Kanadi i mnogim drugim zemljama širom svijeta tretirano s otrovnim ugljičnim monoksidom.

Čak i meso koje je doslovno trulo može nakon tretmana s ugljičnim monoksidom izgledati svježe i takav izgled može zadržati nekoliko tjedana. Mesna industrija nastavlja s korištenjem ubacivanja ovog otrovnog plina u meso i većinu drugih mesnih proizvoda koje ljudi svakodnevno koriste u velikim količinama.

Pitanje koje mi postavljamo je; kako se ljudi ne otruju od ovako kemijski tretiranog mesa koje se prodaje obiteljima širom svijeta?

Ugljični monoksid ili CO, je plin bez ukusa, mirisa i boje, njegova molekula se sastoji od atoma ugljika i atoma kisika, i razlikuje se od javnosti puno poznatijeg ugljičnog dioksida, Co2, kojeg mi izdišemo.

Kada ljudi udahnu velike količine ugljičnog monoksida, ovaj plin se spoji s crvenim krvnim zrncima umjesto kisika i dolazi do trovanja. Obično se zbog trovanja ljudi onesvijeste, no ako se udahne velika količina ovog plina dolazi do smrti, čak i oni ljudi koji prežive trovanje ugljičnim monoskidom pate od dugotrajnih neuroloških problema.

Svježe meso – ni blizu, samo je “našminkano” otrovnim ugljičnim monoksidom!

Kanadski odbor za mesne proizvođače preporuča da unutrašnja temperatura mesa za ljudsku upotrebu ne pređe temperaturu od -15,5 stupnjeva Celzijeve ljestvice u procesu čuvanja. Takve stvari su regulirali i drugi internacionalni proizvođači mesa. Čak i sasvim malo povećanje temperature od samo dva stupnja bi za smanjilo vremenski period čuvanja mesa hladnjacima na pola.

Pa ipak održavanje mesa na ovim temperaturama je vrlo zahtjevno za prodavaonice i mesnice. Površinska temperatura mesa je obično puno veća od one u unutrašnjosti mesa stavljenog u hladnjak, često je vanjska temperatura veća i za 10 stupnjeva Celzijeve ljestvice.

Meso tako jako brzo propada i truli, tako da je internacionalna mesna industrija investirala ogromne sume novca u modificirano vakumsko pakiranje s ubacivanjem ugljičnog monoksida u meso kako bi produžili rok trajanja mesa i period njegova održavanja u frižiderima prodavaonica.

Dakle, iako je ugljični monoksid plin koji može biti fatalan za ljude ako ga inhaliraju u velikim količinama, mesna industrija insistira da on nije štetan ni opasan za ljude ako u tijelo dospije preko mesa koji je tretirano s CO.

Clostridium Perfringens, anaerobna bakterija koja uzrokuje trovanje, u tijelo se unosi zaraženom hranom, najviše pakiranim mesom tretoranim s CO.

Ovo nije točno jer bakterija C. perfringens, koja je treći najbrojniji uzročnik trovanja hranom, raste na mesu koje mi smatramo svježim u našim prodavaonica, a koje je tretirano s ugljičnim monoksidom i to za vrijeme koje smatramo “unutar roka upotrebe.”

Marissa Cattoi tehničarka laboratorije koja analizira uzorke mesa iz supermarketa kaže kako se bakterija C. perfringens, stalno nalazi na svježem mesu koje se prodaje. „Uobičajeno je da testiramo meso na bakteriju C. perfringens, polovica od pretraženih uzoraka je pozitivno na ovu bakteriju iako je testirano meso unutar roka upotrebe označene na ambalaži. Svi uzorci koji su bili zaraženi bakterijom C. perfringens, dolaze iz paketa unutar kojih je ubacivan ugljični monoksid,“ dodala je Cattoi.

Sad, Kanada, Australija, Velika Britanija i mnoge Europske zemlje koriste pakiranja mesa u koje se ubacuje ugljični monoksid kako bi spriječili raspadanje mesa.

Tekst napisala Natasha Longo, doktor nutricionizma i certificirani nutricionistički i fitness savjetnik u Kanadi, Australiji, Španjolskoj, Irskoj, Engleskoj i Njemačkoj.