Prevela i uredila: urednici MW-a

Matrix World

GreenMedInfo

Sezam (Sesamun indicum) je jedna od najstarijih kultiviranih biljaka u svijetu, cjenjena kao uljarica najmanje 5000 godina. Iako joj se naklonost počela vraćati zbog iznimno visokog sadržaja kalcija i magnezija, mali broj ljudi zna da je sezam također jedna od najmoćnijih ljekovitih hrana koja se često konzumira i danas.

Povijest sezama kao lijeka seže unatrag 3600 godina, u Egipatsko doba gdje je naveden u svicima  Ebersa kao omiljena medicina. Također, žene u drevnom Babilonu su vjerovale da korištenje mješavine meda i sjemena sezama (havla) produžuje mladost i ljepotu, a rimski vojnici su jeli tu smjesu za snagu i energiju.

Razlika između crnog i bijelog sezama je u opni, bijeli je oljušten, crni je neoljušten. Neoljušten se koristi uglavnom u Aziji.

U posljednjih dvadeset godina, prikupilo se podosta znanstvenih informacija koja dokazuju terapeutska svojstva sjemena sezama i njegovih komponenta. S obzirom na ova nova otkrića, čini se da bi sezam trebao biti jednako zastupljen u ormariću za ljekove, kao i u kuhinjskom ormariću.

10 dokumentiranih medicinskih svojstava Sezama:

1. Dijabetes: istraživanje objavljeno  2011 . u Clinical Journal of Nutrition pokazalo je da sezamovo ulje poboljšava učinkovitost oralnog dijabetičkog lijeka glibenklamida kod dijabetesa tip 2. [1] Drugo istraživanje objavljeno  2006. u časopisu Journal of Medicinal  Foods pokazuje da uvođenje ulja od sezama kao jedinog jestivog ulja snižava krvni tlak i glukozu kod hipertenzivnih dijabetičara. [2]
2. Visoki krvni tlak: istraživanje objavljeno  2006. u Journal of Biological Yale Medicine je pokazalo da ulje od sjemenki sezama ima blagotvoran učinak kod hipertenzivnih bolesnika bilo da su na diureticima ili beta-blokatorima. Zamjena svih prehrambenih ulja sa sezamovim uljem snižava sistolički i dijastolički krvni tlak na normalu te uporedo s tim smanjuje lipidne peroksidacije i antioksidacijski status. [3] Jedni od spojeva identificirani kao odgovorni  za antihipertenzivne učinke su peptidi koji djeluju kao inhibitori angiotenzin I konvertirajućeg enzima. [4]
3. Gingivitis / Zubni plak: Ulje sezama koristiti se za oralno zdravlje već tisućama godina u tradicionalnoj indijskoj medicini (Ayurveda) u procesu poznatom kao “uljno povlačenje.” To uključuje ispiranje usne šupljine uljem od  sezama, te se time spriječava  propadanje zubi, krvarenje desni, suha usta i ždrijelo, a služi i za jačanje zubi, desni i čeljusti. Klinička istraživanja sada potvrđuju da se može usporediti s kemijskom vodom za  usta (klorheksidin) za poboljšanje stanja gingivitisa induciranog plakom. [5] Također je sposoban smanjiti mutacije streptokoka povezane s oralnim plakom. [6]
4. Njega djece / ulje za masažu: istraživanje objavljeno u Indian Journal of Medical Research u 2000. godini pokazalo je da masaža djece sa sezamovim uljem poboljšava njihov rast, a i san nakon masaže, u usporedi s na kontrolnom grupom ulja kao što su mineralna ulja [7].
5. Multipla skleroza (MS): U životinjskom modelu MS, također poznatom kao eksperimentalni autoimuni encefalomijelitis, sezamovo ulje štiti miševe od razvoja bolesti tako što smanjuje lučenje IFN-gama sekreta, ključnog čimbenika u pokretanju autoimune upale i ozljede u živčanom sustavu. [8] Također je istraživano za svoju potencijalno korisnu ulogu kod drugog neurodegenerativnog stanja, Huntingtonove bolesti. [9]
6. Oštećenja bubrega uzrokovana antibiotikom:  ulje sezama štiti od oštećenja bubrega izazvanih gentamicinom kod  štakora,  smanjenjem oksidativnog oštećenja uzrokovanog antibiotikom [10]
7. Ateroskleroza: ulje sezama sprječava nastanak aterosklerotskih lezija kod miševa hranjenih aterogenom prehranom. [11] Za antioksidativne i protuupalne lignane pronađene unutar sezama, poznatije kao sesamol, je utvrđeno da su djelomično odgovorni za njegova anti-aterogena svojstva. U stvari, sesamol posjeduje više od dvadesetak korisnih farmakoloških aktivnih svojstva, od kojih mnogi mogu pridonijeti poboljšanju kardiovaskularnog zdravlja.
8. Depresija: za sezamov lignin, sesamol, je dokazano da vrši antidepresivni učinak kod kroničnog stresa miševa, posebno moduliranjem oksidacijsko –  nitrosativnog stresa i upale. [12]
9. Oštećenja DNK usljed zračenja: Sesamol je pokazao da štiti od oštećenja DNK nastalih usljed gama zračenja, vjerojatno putem svojih antioksidativnih svojstava. [13] Sposoban je smanjiti smrtnost zračenja liječenih miševa, kroz sprečavanje šteta na crijevima i slezeni. [14] U usporedbi s drugim snažnim antioksidansima, za melatonin je utvrđeno da je 20 puta učinkovitiji kao čistač od slobodnih radikala. [15]
10. Rak: Sezam sadrži lignin topiv u masti s fitoestrogenskim svojstvima poznatijim kao sesamin, a koji je proučavan zbog sprječavanje širenja širokog spektra stanica raka, uključujući:  leukemiju, višestruki mijelom, rak debelog crijeva, karcinom prostate, rak dojke, rak pluća, rak gušterače.
    Antitumorski učinci sesamina su povezani s NF-kapaB signalizacijom. [16]

Sezam zaslužuje da bude prepoznat, zajedno s češnjakom, medom, kurkumom i nekoliko drugih tvari, kao lako dostupna i pristupačna hrana-lijek koja bi mogla, ako se konzumira redovito, vrlo vjerojatno spasiti živote.

Studije:
[1] Sesame oil exhibits synergistic effect with anti-diabetic medication in patients with type 2 diabetes mellitus. Clin Nutr. 2011 Jun ;30(3):351-8. Epub 2010 Dec 16. PMID
[2] A pilot study of open label sesame oil in hypertensive diabetics. J Med Food. 2006 Fall;9(3):408-12. PMID
[3] Effect of sesame oil on diuretics or Beta-blockers in the modulation of blood pressure, anthropometry, lipid profile, and redox status. Yale J Biol Med. 2006 Mar;79(1):19-26. PMID
[4] Antihypertensive effect of angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides from a sesame protein hydrolysate in spontaneously hypertensive rats. Biosci Biotechnol Biochem. 2006 May;70(5):1118-26. PMID
[5] Effect of oil pulling on plaque induced gingivitis: a randomized, controlled, triple-blind study. Indian J Dent Res. 2009 Jan-Mar;20(1):47-51. PMID
[6] Effect of oil pulling on Streptococcus mutans count in plaque and saliva using Dentocult SM Strip mutans test: a randomized, controlled, triple-blind study. J Indian Soc Pedod Prev Dent. 2008 Mar;26(1):12-7. PMID
[7] Effects of massage&use of oil on growth, blood flow&sleep pattern in infants. Indian J Med Res. 2000 Dec;112:212-7. PMID
[8] The Mechanism of Sesame Oil in Ameliorating Experimental Autoimmune Encephalomyelitis in C57BL/6 Mice. Phytother Res. 2011 Apr 28. Epub 2011 Apr 28. PMID
[9]Sesamol attenuate 3-nitropropionic acid-induced Huntington-like behavioral, biochemical, and cellular alterations in rats. J Asian Nat Prod Res. 2009 ;11(5):439-50. PMID
[10] Protective effect of daily sesame oil supplement on gentamicin-induced renal injury in rats. Biol Pharm Bull. 2001 Feb;24(2):181-7. PMID
[11] Inhibition of atherosclerosis in low-density lipoprotein receptor-negative mice by sesame oil. J Med Food. 2006 Winter;9(4) PMID
[12] Neuropsychopharmacological effect of sesamol in unpredictable chronic mild stress model of depression: behavioral and biochemical evidences. Psychopharmacology (Berl). 2011 Apr ;214(4):819-28. Epub 2010 Nov 20. PMID
[13] Antioxidant potential of sesamol and its role on radiation-induced DNA damage in whole-body irradiated Swiss albino mice. Environ Toxicol Pharmacol. 2009 Sep ;28(2):192-7. Epub 2009 Apr 11. PMID
[14] Effect of sesamol on radiation-induced cytotoxicity in Swiss albino mice. Mutat Res. 2006 Dec 10 ;611(1-2):9-16. Epub 2006 Oct 11. PMID
[15] Sesamol as a Potential Radioprotective Agent: In Vitro Studies. Radiat Res. 2011 Sep 7. Epub 2011 Sep 7. PMID
[16] Sesamin manifests chemopreventive effects through the suppression of NF-kappa B-regulated cell survival, proliferation, invasion, and angiogenic gene products. Mol Cancer Res. 2010 May;8(5):751-61. Epub 2010 May 11. PMID