Autor: Ljubica Šaran

Matrix World

Svatko od nas je barem jednom u životu okušao glavobolju ili migrenu. One su simptom brojnih bolesti, a mogu ih pokrenuti raznovrsni okidači. No glavobolje i migrene mogu nastati čak i ako nam se čini kako ih ništa nije uzrokovalo.

Znanstvenici su nedavno potvrdili dokaze o tome da sasvim obične prehrambene namirnice, kao što su orašasti plodovi, grahorice i sirevi mogu stvoriti ozbiljne čak i onesposobljavajuće glavobolje i migrene.

Wall Street Journal je o toj temi nadugo i naširoko pisao u tekstu pod nazivom „Why That Banana or Onion Might Feel Like Three Martinis“ dok je Live Science upozorila kako malo tko zapravo pazi što jede i kako hrana utječe na stvaranje glavobolja.

Što je tiramin i kako djeluje?

Tiramin je prirodni monoaminski derivat aminokiseline tirozina. Tirozin se u prehrambenim namirnicama, poput, procesuiranog mesa, jaja, sira, mlijeka, fermentiranih proizvoda, kvasca, čokolade, grahorica i orašastih plodova počne raspadati uz pomoć bakterijskog djelovanja u našem probavnom traktu, i od tirozina se pretvara u tiramin.

Osim stvaranja glavobolja, tiramin je i najčešći i najjači pokretač migrena i uzročnik povišenog krvnog tlaka, astme, osipa i problema na koži, šmrcanja i pojačanog lučenja sline u nosu i ustima te suzenja očiju i ostalih vrsta alergija na hranu.

Molekula tiramina.

Glavobolje, koje nastaju stvaranjem tiramina u našem probavnom traktu, nastaju kao alarmantni odaziv našeg imunološkog sustava na trovanje tiraminom. Za sada se još uvijek ne zna točno zbog čega neki ljudi stvaraju više tiramina od drugih, no pretpostavlja se kako su usporeni rad probavnog trakta i lijena crijeva jedan od glavnih razloga nastajanja velikih količina tiramina.

Istraživanje, koje su napravili znanstvenici Northwestern Memorila Hospital u Chickagu i Mayo klinici u Rochesteru, po prvi put točno objašnjavaju kakva je poveznica između hrane i nastajanja glavobolja i migrena.

Čini se kako ljudi koji su osjetljivi na tiramin ne mogu u potpunosti neutralizirati ovu nezgodnu molekulu. Glavobolje i migrene započnu onog trenutka kada molekule tiramina dospiju u mozak i poremete moždane funkcije i neuralni vaskularni sustav.

Neutralizacija tiramina

Organski sumpor je jedan od najboljih neutralizatora tiramina. Zbog toga se preporuča uzimanje češnjaka, luka, brokule, riba trilja, kozica i glavonožaca. No također prporučujemo i DMSO, točnije, dimetil sulfoksid (organski sumpor dobiven iz celuloze) koji se iznimno brzo apsorbira kroz kožu i crijevne resice.

Čisti DMSO – spoj organskog sumpora, jedan od najboljih lijekova protiv tiramina.

DMSO obično ostavlja okus češnjaka u ustima nakon konzumacije ili apsorbiranja kroz kožu jer je okus samog češnjaka uvjetovan velikom količinom organskog sumpora. Na žalost, jedna desetina ljudi uopće ne reagira na DMSO, što je velika šteta jer ovaj prirodni derivat iznimno dobro liječi i zalječuje rane, plikove nastale djelovanjem topline, smrzotine, i anulira bol.

No predviđanje kada će netko imati ozbiljne reakcije na hranu i tiramin nije tako jednostavno. U Wall Street Journalu stoji slijedeće:

„Na hranu koju jedemo mogu utjecati brojni drugi faktori, na primjer, glavobolju i migrene izazvane hranom može pokrenuti nedostatak sna. Nekada na hranu možemo imati reakcije, a nekada ne.“

Praćenje učinka tiramina je iznimno složeno. Ponekad se zna dogoditi da glavobolju od neke hrane dobijemo 48 sati nakon konzumacije ili, kao što smo već naveli, migrene i glavobolje uzrokovane hranom mogu biti pokrenute vanjskim i naizgled nepovezanim faktorima. Čak se može dogoditi da kombinacija različitih vrsta hrane i vanjskih faktora pokrene glavobolju i migrenu što dodatno otežava istraživanje i sprječavanje nastanaka istih.

Nitrati koji se najviše nalaze u procesuiranom mesu, kao što su kobasice, salame i paštete, su još jedan od pokretača glavobolja i migrena, a s obzirom da se u procesuiranom mesu nalazi i tiramin, gotovo je nemoguće izbjeći glavobolje i migrene kod osoba koje su osjetljivije ili čiji probavni trakt radi sporije.

Slični tekstovi:

Magnezij sprječava migrene

Zbog čega žene češće pate od migrena?

Ludilo izbjegavanja konzumacije magnezija

Skrivena veza između netolerancije na gluten, PMS-a, neplodnosti i pobačaja

Stres: kako se boriti i izboriti protiv pandemije novog milenija?