TEHNOLOGIJA I ZNANOST

Maslinovo ulje pomaže u sprječavanju moždanih udara

Autor: Irena Dujmušić
Matrix World

Maslinovo ulje je okosnica mediteranske prehrane već tisućama godina, a poznato je kao zdrava hrana za mnoge bolesti i stanja. Kao dodatak dokazima o svestranoj ljekovitoj i hranjivoj moći maslinovog ulja, rezultati studije koji su zapanjili znanstvenike sugeriraju da konzumiranje maslinovog ulja također mogu pomoći u prevenciji moždanog udara kod starijih osoba.

Istraživanje je provedeno u Francuskoj na Sveučilištu u Bordeauxu i Nacionalnom institutu za zdravlje i medicinska istraživanja (INSERM) u Bordeauxu. Istraživači su bili toliko uzbuđeni svojim rezultatima da je glavna autorica rada, dr. Cecilia Samieri, sa Sveučilišta u Bordeauxusu, predložila novi skup prehrambenih preporuka kako bi se spriječili moždani udar kod osoba starijih od 65 godina. Moždani udar je vrlo čest kod starijih ljudi i oni vjeruju da bi maslinovo ulje moglo biti jeftin i jednostavan način za sprječavanje. Dakle, iako ovo nije bilo kliničko ispitivanje, već pregled medicinskih i osobnih podataka, još jednom je znanost potvrdila ono što ljudi odavna već znaju, da je ljekovita moć prirode nenadmašiva.

Autori rada su proučili zdravstvene evidencije 7.625 ljudi u dobi od preko 65 godina koji su doživjeli moždani udar. Potrošnja maslinovog ulja je bila kategorizirana kao “ne koristi”, “umjereno korištenje” poput korištenja maslinovog ulja u kuhanju ili kao preljev za salate i “intenzivno korištenje”, koje je uključivalo korištenje maslinovog ulja za kuhanje i salate. Ispitanici su uglavnom koristili ekstra djevičansko maslinovo ulje, budući da ono čini 98% od onoga što je dostupno u Francuskoj.

Nakon nešto više od pet godina, evidentirano je 148 moždanih udara među sudionicima no oni koji su redovito koristili maslinovo ulje i za kuhanje i kao preljev imali su 41% manji rizik od moždanog udara u usporedbi s onima koji nikada nisu koristili maslinovo ulje u prehrani (1,5% u šest godina u odnosu na 2,6%).
maslinovo ulje

Znanstvenici nisu bili sigurni koji su pojedini elementi maslinovog ulja odgovorni za ove zaštitne učinke, no ekstra djevičansko maslinovo ulje sadrži veće koncentracije fitonutrijenata i posebno polifenola (antioksidansa). Ovi spojevi smanjuju rizik od srčanih bolesti, a također je dokazano da snižavaju krvni tlak.

Kada kupujete maslinovo ulje, kvaliteta je važna kako bi dobili odgovarajuće zdravstvene prednosti. Nedavne studije su otkrile da je “ekstra djevičansko maslinovo ulje”zdravije od ulja s oznakom “djevičansko maslinovo ulje” ili samo “maslinovo ulje.” To je zato što ekstra djevičansko ulje sadrži više razine protuupalnih spojeva koji štite od neželjenih upala. Druga istraživanja pokazuju da maslinovo ulje isključuje gene koji dovode do bolesti srca i upala.

Još jedna studija se pridružuje pohvalama “mediteranske” prehrane, a provedena je u Španjolskoj. Prehrana bogata orasima i ekstra djevičanskim maslinovim uljem, kao i povrćem poput mahunarki, ribom i vinom je za 30% smanjila broj srčanih udara, moždanih udara ili smrti od kardiovaskularnih bolesti za razliku od onih koji su jeli hranu koja jednostavno smanjuje unos masnoća. Rezultati, kako kažu kardiolozi, će vjerojatno promijeniti ono što liječnici savjetuju za prehranu pacijentima koji su pod rizikom od kardiovaskularnih bolesti.

Naravno, smanjen unos masnoća ne može igrati nikakvu ulogu u očuvanju zdravlja jer je vrlo bitan unos odgovarajućih masnoća bez koje naše tijelo ne može funkcionirati, no potrebno je odreći se loših masnoća poput prerađenih rafiniranih ulja, margarina ili biljnog mrsa te bazirati prehranu na hranjivim vrijednostima koje sigurno nećemo naći u kruhu, tjesteninama ili hrani – smeću.

Što to znači za vas? Kao prvo, izbacite iz svoje prehrane loše masnoće i ulja koje se nalaze u rafiniranim uljima poput suncokretovog, te umjesto njih koristite zdrave masti u čemu vam mogu pomoći informacije iz našeg članka  o mastima i uljima.

Nemojte štedjeti na svojem zdravlju, tražite informacije o zdravim namirnicama jer samo znanjem možete postići ono čemu težite.