Autor: Igor Okreša
Matrix World
Znanstvenici upozoravaju da naša moderna prerađena hrana dovodi do lošeg funkcioniranja imunološkog sustava i povećava rizik od raznih upala, alergija i autoimunih bolesti.
Osim utjecaja na imunološki sustav i na zdravlje u cjelini prerađena hrana utječe i na sam DNK i crijevne bakterije što rezultira slabim imunološkim sustavom kod djece.
Tim znanstvenika sa sveučilišta Yale i njemačkog sveučilišta Eralnger u Nurembergu otkrio je da tzv. Junk food djelomično kriva za oštar porast autoimunih bolesti poput multiple skleroze, alopacije, astme i ekcema.
Do sada se smatralo kako pogrešna prehrana stvara isključivo trenutačne probleme koji se mogu jednostavno srediti, no nedavna istraživanja su otkrila kako pogrešna prehrana modificira ljudsku DNK, a naročito genetiku djece.
Nova upozorenja dolaze u članku objavljenom u časopisu Nutrition Journal. U članku je analiziran utjecaj moderne zapadnjačke prehrane na imunološki sustav čovjeka.
Članak je napisao dr. Ian Myles s Američkog nacionalnog instituta za alergije i zarazne bolesti.
Dr. Myles analizira utjecaj prekomjernog uživanja u šećeru, soli i masnoćama kao i utjecaje umjetnih sladila, glutena i genetski modificirane hrane na naše zdravlje.
”Pretjerano uživanje u modernoj prehrani dovodi do raznih upala, tumora i povećanja rizika od alergija i autoimunih bolesti”, upozorava dr. Myles.
”Ukratko, postoji dovoljno kvalitetnih dokaza iz kojih se može zaključiti da moderna prehrana štetno utječe na naš imunološki sustav a time vjerojatno i na imunološke sustave naših potomaka”, kaže dr. Myles.
Svaka osoba ima jedinstvenu i raznoliku kolekciju bakterija koja je rezultat načina života i utjecaja iz okoliša (prehrane, upotrebe lijekova itd). zapadnjačka prehrana i stil života koji se sastoji od brze i prerađene hrane dovodi do niže raznolikosti bakterija u crijevima kažu znanstvenici.
”Naša najveća briga je to što naše loše prehrambene navike mijenjaju i raznolikost bakterija a i naš DNK, pa time prenosimo promjene u našem imunološkom sustavu i na naše potomke”, upozorava dr. Myles.
Modernu zapadnjačku prehranu karakterizira visoki unos zasićenih masnih kiselina te prekomjeran unos soli, ugljikohidrata i rafiniranog šećera.
”Većina ljudi je svjesna da ovakav tip prehrane može ošteti srce, bubrege i dovesti do pretilosti, međutim postaje sve jasnije da moderna prehrana oštećuje i imunološki sustav”, kaže dr. Myles.
Prema dr. Mylesu rastuća stopa pretilosti također može imati implikacije na imunološki sustav jer masne stanice (tzv. adipociti) otpuštaju upalne tvari – uključujući i interleukin (IL) 1, IL-6, i faktor nekroze tumora (TNF).
Pretili ljudi također imaju manje bijelih krvnih stanica za borbu protiv infekcija.
Sve je više dokaza da i rafinirani jednostavni šećeri smanjuju broj bijelih krvnih zrnaca i povećavaju upalne procese u organizmu kaže dr. Myles.
Myles upozorava da i zasićene masnoće također mogu štetno utjecati na imunološki sustav i narušiti njegovo funkcioniranje.
”Ipak činjenica koja najviše zabrinjava je ta da masnoće imaju sposobnost izravno potaknuti upalne procese. Bilo kakva upala u crijevima može dovesti do curenja štetnih tvari direktno u krvotok i tako pogoršati imunološku disfunkciju koja može samo pogoršati infekciju”, kaže dr. Myles.
Autorska prava© Matrix World 2011. do danas. Sva prava pridržana. Strogo je zabranjeno kopiranje, raspačavanje, ponovno objavljivanje ili izmjena bilo kakvog materijala koji se nalazi na blogu Matrix World bez prethodnog pisanog odobrenja dobivenog od uredništva Matrix World.
Izvori:
Your Fast Food Diet Might End Up Hurting Your Kids; Dietary Habits Are Passed Down In DNA
Processed Food Hurts Your Immune System—And Your Kids’ Too
Podijelite ovaj tekst:
Kategorije:U ZDRAVOM TIJELU ZDRAV DUH
Matrix World 