Autor: Ljubica Šaran

Matrix World

Haiti je najsiromašnija zemlja na zapadnoj hemisferi. 80% Haićana živi s manje od dva dolara na dan, no za taj novac se ne može kupiti gotovo ništa jestivo jer ova siromašna država uvozi gotovo svu hranu tako da su cijene previsoke. Koliko je situacija na Haitiju očajna najbolje pokazuje eksplozija prodaje kolača od blata kako bi se spriječio osjećaj gladi i kako bi se blokirao rad probavnog sustava.

Spremanje kolača od blata.

Nitko normalan i pametan ne bi jeo “kolače od blata” no očaj, glad i siromaštvo kakvo mi ne možemo zamisliti, natjera ljudsko biće na sve i svašta. Ne zna se točno tko je i kada prvi počeo spravljati kolače od blata, poznato je da su haićanske trudnice prije nekih dvadesetak godina prve počele primjenjivati ovu ideju kako bi unijele dovoljne količine kalcija kroz jedan od glavnih sastojaka “kolača” žutu glinu koja se vadi iz centralnih planina Haitija.

Kolači od blata – gline se stavljaju na sunce kako bi se osušili.

Nakon užasnog potresa koji je 2010. ovu siromašnu zemlju bukvalno uništio, ljudi su počeli priobjegavati raznoraznim idejama kako prehraniti svoje obitelji, neke od tih ideja nemaju nikakve veze s punjenjem stomaka s hranom već zavaravanjem probavnog sustava s neprobavljivom glinom.

Kolači od blata se nakon dan sušenja spremaju za dostavu na lokalne tržnice, a mnoge žene veliki dio “kolača” ostavljaju za prehranu svoje obitelji i djece.

Najviše se kolača od blata pravi u zloglasnom slamu Port-au-Princea koji nosi naziv Cité Soleil. Cijele obitelji ovise o proizvodnji kolača koje se prodaju na okolnim tržnicama za pet centi. Sama receptura nije tajna, žuta glina iz okolice Hinchea dospijeva na tržnicu La Saline, gdje je čekaju žene koje se bave “kuhanjem”. One sirotice koje ne mogu kupiti glinu za svoje kolače, uzimaju robu na kredit, te ako ne prodaju svu robu više ne mogu dobiti novog materijala dok ne isplate dug.

Na tržnicama se prodaju sve moguće verzije kolača, bez ičega osim vode i gline, s malo soli, s malo ulja i oni najskuplji s malo šećera.

Po trošnim straćarama Cité Soleila žene miješaju glinu s vodom uz rijetko dodavanje šećera, soli ili malo ulja kako bi se kolačima poboljšao ukus, nakon toga svoje kolače porcioniraju i suše na krpama po krovovima i igralištima, trenutačno se najveća površina za “pečenje” kolača od blata nalazi na krovu bivšeg zatvora.

Ovu “hranu” jedu svi siromašni ljudi na Haitiju kada nemaju ničega drugoga da “napune” svoje trbuhe.

Haićani su i te kako svjesni da kolači od blata nemaju nikakvu nutritivnu vrijednost te da stvaraju: zatvor, kao i sve druge vrste gline, bolove u trbuhu i povremene parazitoze i druge vrste bolesti jer je voda koju koriste za kolače od upitnog podrijetla.

S kolačima od blata se hrane i djeca, velikom djelu školaraci, kolači od blata služe kao školska užina.

U zadnjih par godina količina prodanog kruha se prepolovila, brojne pekarnice su nestale jer je brašno preskupo, a ljudi nemaju novca za kupnju kruha. No potražnja za kolačima od blata se svaki dan povećava.

Neka djeca u slamovima jedu pravu hranu svaki drugi dan dok su im blatni kolači sasvim normalna hrana, tijekom nedavnog snimanja video reportaže o ovoj tematici, maleni Haićani nisu mogli shvatiti zbog čega se bijelci toliko čude njihovim prehrambenim navikama.

Ljudi iz razvijenog svijeta koriste različite vrste gline za čišćenje crijeva, piling kože i slične tretmane detoksa, no moramo razumjeti razliku između povremenog korištenja male količine gline i “hranjenja” s “kolačima od blata” u kojoj je glavni sastojak glina. Haićanska navika je nastala iz čistog očaja i neimaštine, to je njihov konačni pokušaj zavaravanja gladi, ljudi ne mogu preživjeti od gline.

Nakon što je Haiti razoren potresom, mediji su preplavili ovu siromašnu državicu, prominentni političari, Hollywoodske zvijezde su se “busale u prsa” sa svojom varijacijom humanitarnog programa za Haiti, neki su ekspresno postajali UN-ovi ambasadori dobre volje, najbogatije države su obećavale sve i svašta, od beskamatnih kredita do jednokratne pomoći. Nakon što su se medijska svjetla ugasila, nakon što je Haiti pao u kolektivni zaborav zapadnjaka, ostale su UN-ove “mirovne” snage koje služe isključivo kao štit koji ne dozvoljava Haićanima bijeg iz osiromašene, gladne zemlje i naravno ostali su kolači od blata.

Autorska prava© Matrix World 2011. do danas. Sva prava pridržana. Strogo je zabranjeno kopiranje, raspačavanje, ponovno objavljivanje ili izmjena bilo kakvog materijala koji se nalazi na blogu Matrix World bez prethodnog pisanog odobrenja dobivenog od uredništva Matrix World.

Izvori:

Poor Haitians Resort to Eating Dirt

Haiti: Mud cakes become staple diet as cost of food soars beyond a family’s reach

Dirt Poor Haitians Eat Mud Cookies To Survive

Haiti’s poor resort to eating mud as prices rise

Haitians eat dirt cookies to survive